NẤU CHÁO DINH DƯỠNG THẾ NÀO LÀ ĐÚNG CÁCH

Cháo dinh dưỡng là một trong các món ăn có cách nấu khá đơn giản và đặc biệt là  có thể biến tấu thành nhiều món cháo hấp dẫn khác nhau. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu được tô cháo dinh dưỡng đúng cách và thơm ngon? Các bạn hãy cùng mình tìm hiểu nhé!

Cháo dinh dưỡng đúng cách

Cách nấu cháo dinh dưỡng thì có lẽ ai cũng biết vì chỉ đơn giản nghĩ rằng cho gạo và thịt hay cá, tôm, mực, gà, cua vào và nấu là xong. Nhưng để nấu cháo dinh dưỡng đúng cách mà ai ăn cùng thòm thèm chẳng thua kém ngoài tiệm thì còn nhiều bí quyết khác. Trong các bí quyết thì bí quyết nằm ở khâu sơ chế nguyên liệu là quan trọng nhất, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của một tô cháo thơm ngon. 

Nấu cháo dinh dưỡng đúng cách

Một số lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng đúng cách

Đối với gạo nấu cháo: Nên trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp để cháo sau khi nấu ra được mềm và ngon hơn, tỉ lệ trộn phù hợp là 6 tẻ:4 nếp. Góp phần tạo nên màu sắc và hương vị thơm ngon hơn cho tô cháo dinh dưỡng, bạn cũng nên rang vàng những hạt nếp trên bếp trước khi nấu cháo nhé!

Đối với thịt gà: Gà làm sạch và cho vào nồi nước luộc trong khoảng 45 phút để gà chín và nước luộc gà được ngọt. Gà sau khi chín bạn vớt ra để nguội và giữ lại nước luộc gà để nấu cháo. Nước luộc gà này cần lọc qua ray để loại bỏ xương, tránh gây hóc dị vật cho người sử dụng. Dùng nước luộc gà để nấu thay cho nước lọc sẽ giúp tô cháo dinh dưỡng đậm đà hương vị và cung cấp thêm một lượng protein nhất định.

Đối với cá: Bạn cần rửa sạch cá, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và đặc biệt để không có mùi tanh, nên cạo sạch phần đen bên trong bụng cá đi (đây là bí quyết giúp cá không còn mùi tanh khó chịu, nếu cần thiết nữa có thể rửa sạch cá với nước vo gạo để hạn chế mùi tanh không mong muốn).

Đối với tôm: Bạn nên chọn loại tôm tươi vì nó có nhiều giá trị dinh dưỡng. Bạn tuyệt đối không chọn tôm ướp lạnh, có mùi sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé.

Đối với mực: Mực đem lột bỏ màng bên ngoài, rút bỏ nang mực đen, xẻ đôi để con mực theo bề dài rồi rửa sạch cả trong và ngoài. Ngâm vào giấm có pha một chút gừng băm nhuyễn để mực trắng và bớt tanh. Sau đó, lột bỏ màng đầu mực, nặn bỏ mắt và túi mực, rửa với nước sạch và ngâm với gừng chung với thân mực trong 10 phút.

Một số lưu ý khi nấu cháo dinh dưỡng

Trên đây là một số lưu ý nấu cháo dinh dưỡng đúng cách giúp món cháo thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Hy vọng các bạn sẽ áp dụng thành công những bí quyết tuyệt vời trên nhé!

Xem thêm: